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식초에 들어있는 유기산은 신진대사를 촉진하고 피로 물질인 젖산을 분해하여 활력을 주는 데 도움을 줍니다. 또한 식후에 마시면 혈당이 급격히 오르는 것을 방지하는 효과도 있습니다. 그러나 산도가 높기 때문에 반드시 물에 희석해서 마셔야 하며, 위염이나 식도염이 있는 사람이 공복에 마시면 점막을 손상시킬 수 있으므로 식후에 연하게 타서 마시는 습관을 들여야 합니다.
레몬 자체는 산성이지만 체내에서 대사 되면 알칼리 성질을 띠게 됩니다. 해독 효과와 비타민 C 보충에 좋지만 위장이 약한 사람이 공복에 마시면 위벽을 자극해 염증을 유발할 수 있습니다. 반드시 충분한 물에 희석하여 식후 혹은 식사 중에 조금씩 마시는 것을 추천합니다.
수정과의 계피는 몸을 따뜻하게 하여 혈액 순환을 돕고 항균 작용을 하며, 생강은 소화액 분비를 촉진하여 기름진 식사 후 소화를 돕는 훌륭한 역할을 합니다. 식혜의 엿기름은 아밀라아제가 풍부해 천연 소화제 역할을 수행합니다. 다만 두 음료 모두 제조 과정에서 상당량의 설탕이 들어가므로, 건강 음료로서의 이점을 챙기기 위해서는 당 함량을 줄인 제품을 선택하거나 과도하게 마시지 않도록 주의해야 합니다.









